Pálava 2020 - pozdní sběr - suché
Pálava (zkratka Pa) je moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě bílých vín, která vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau.
| Kategorie: | Vína bílá suchá |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.833 kg |
| Barva: | bílé |
| Přívlastek: | pozdní sběr |
| Zatřídění: | suché |
| Objem: | 0,75l |
| Alkohol: | 12,5% |
| Zbytkový cukr: | 5,1 g |
| Kyseliny: | 6,5 g/l |
| Šarže: | 3/20 |
Typový charakter vín je podobný vínům odrůdy Tramín červený, ale kořenitá plnost bývá nižší a naproti tomu acidita poněkud vyšší. Aciditu je každopádně nutné zachovat pro příjemné vyznění. Vína bývají obvykle zlatožluté barvy, ve vůni jsou aromatické látky Tramínu, tedy růží, doplněné o vanilkové tóny, chuť je plná, dlouhotrvající, jemnější harmonie než u Tramínu. Ve vůni a chuti můžeme hledat koření, muškát, vanilku, mandarinky.
Podává se podobně jako Tramín k silněji kořeněným jídlům, k paštikám, ke sladkým úpravám masa, k jemným ovčím či kozím sýrům, chipsům a olivám.
